家庭版凉拌土豆片的做法

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土豆（4个）、芹菜（适量）、小米椒（4个）、花椒油（适量）、辣椒油（适量）、盐（适量）、蒜末（适量）、白醋（适量）、生抽（适量）、芝麻（适量）

做法步骤：

1、土豆去皮切薄片 放适量盐 锅中烧水待开。

2、将小米辣 蒜 芹菜都切末备用。

3、水开后放入土豆片 大火煮两分钟 土豆片刚断生就立刻关火捞出 不断过凉水至土豆片没有温度 这样的土豆片才会绵脆而不是粉糯 如果粉糯 手动凉拌时就会断成一锅土豆泥。

4、找一个大盆将各种调料和土豆放入 根据自己口味适量加盐跟辣椒油 凉拌时记得加入两勺煮过土豆的水 这样有汤汁的凉菜会更好吃 全部拌匀后土豆片就可以摆盘上桌了。

土豆的热量(卡路里)76千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补充营养、和中养胃、健脾利湿等功效；可与醋、黄瓜、肥牛搭配；与香蕉、西红柿、香雀相克，同食可能会引起不适；

芹菜的热量(卡路里)20千卡；有利：低胆睡眠癫痫咋治疗固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有提神、开胃、增强免疫力等功效；可与墨鱼、鸭肉、莲藕搭配；与文蛤、兔肉、菊花相克，同食可能会引起不适；

小米椒的热量(卡路里)21千卡；具有健胃消食、胃肠胀气、消化不良等功效；可与白菜、鳕鱼、虾搭配；与黄瓜、羊肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；

花椒油的热量(卡路里)900千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

辣椒油的热量(卡路里)900千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有健胃消食、胃肠胀气、消化不良等功效；可与鳕鱼、苦瓜、羊肉搭配；与黄瓜、胡萝卜、猪肝相克，同食可能会引起不适；

盐的热量(卡路里)59千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利：钠盐含量过高；具有止血、消炎、消毒等功效；

蒜末的热量(卡路里)126千卡；具有温中健胃、消食理气、杀菌等功效；可与醋、粳米、生菜搭配；与鸡胸肉、鸭肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；

白醋的热量(卡路里)6千卡；有利：低胆固醇，低饱诱发羊癫疯发作的原因是什么和脂肪酸；不利：钠盐含量过高；具有消除疲劳、促消化、调解血液等功效；

生抽的热量(卡路里)20千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；

芝麻的热量(卡路里)517千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有补血明目、祛风润肠、生津通乳等功效；可与香蕉、杏仁、枸杞子搭配；与鸡肉、鸡腿、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；