玫瑰腐乳鸡翅的做法

美味可口的食物不仅会增加人的食欲，而且还会让一个人的心情变好。而一份好的心情，会让我们的身心越来越健康。所以，你有足够的理由说服自己来学做美食。而现在，小编就来介绍一下有关玫瑰腐乳鸡翅的做法。北京军海癫痫病医院

2.1炒锅放油烧热，捞出腌好的鸡翅大火炒四五分钟。

3.2鸡翅放玻璃碗内，加入腐乳和腐乳汁，料酒，葱姜蒜拌匀腌1个小时。

4.腌鸡翅的汤汁加1碗温水调匀，倒入锅中，大火烧开，转小火炖。

5.锅中汤汁剩不多的时候，如下面2图，改大火收汁。

6.汁收干即可装盘。

玫瑰腐乳鸡翅介绍就到这里了，朋友们您是否对这道菜感兴趣，学会了它的制作方法？那么赶快回家，在厨房自己尝试一下吧！

如果想要补血的人来讲，猪肝是一种特别适合的食物，猪肝含有的铁质很丰富，所起的补血效果是很明显的，我们知道猪肝处理起来并不容易，如果每次都是处理了再炒来吃，是比较麻烦的，如果能做成酱猪肝，那就可以保存较长的时间 ，可以时不时地拿一些出来吃，是比较方便的，那么，正宗酱猪肝怎么做呢？

主料：猪肝 黄瓜

辅料：小葱 小红辣椒 葱姜蒜 白砂糖 咸盐 鸡精 料酒 生抽 老抽 耗油

1：准备材料，猪肝一块，葱姜蒜，陈皮，桂皮，花椒水，冰糖一小把，干辣椒两个

2：难点一：处理猪肝，第一要拿一个干净的盆子，放入温水，倒入料酒，浸泡猪肝半小时。去除猪肝的血渍和杂质，腥臭味.

3：把咸盐，鸡精，香叶一片，八角一个，陈皮，桂皮，花椒水，冰糖一小把，干辣椒两个，葱姜蒜放入锅内，等水开开小火。

4：难点二：水要没过猪肝，开小火煮猪肝，除血渍，倒入料酒，你会发现猪肝会渗出血渍，小火煮15分钟，让他完全处理干净

5：难点三：煮的时候会出现白沫子，要用勺子把白沫子全部撇开，这样最开始煮的猪肝水会几乎撇没.

6：把水继续加入，没过猪肝，加入生抽，老抽，耗油，花椒水，五香粉，料酒继续煮40分钟。

7：煮好的猪肝成深褐色，闻起来一股五香酱的味道.

8：难点四：调汁，小葱切碎，小红辣椒切碎，白砂糖两勺，醋，香油，鸡精，耗油，生抽一小勺，调汁。

9：黄瓜切花摆盘，调料嚼在切好片的猪肝上，可以食用了.

食疗效果

酱猪肝是传统的酱卤制品之一。它选用猪肝，香辛料，以独特工艺制做而成。产品肝中含有丰富的铁元素，营养丰富。切片食用，佐餐、佐酒均可；不但能满足营养需求，更是贫血人群的食补佳品。

与猪肝相克食物：

猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；不宜与豆芽、西红柿、辣椒 、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物，左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

猪肝是一种补血效果特别好的食物，在产后、贫血时都应适当吃一些猪肝，猪肝可以炒着着，也可以用来煮粥吃，对于想要补血的人来讲，煮猪肝粥吃无疑是最好的选择，不过，猪肝粥可是比较考烹饪功力的，如果没有掌握好做法，做出来的可能会又腥又难吃，那么，究竟猪肝粥怎么做好吃呢？

做法一

1、将大米洗干净；猪肝洗净，切薄片，装入碗内，加淀粉、葱花、姜末、料酒和少许盐，抓拌均匀，腌上浆。

2、锅内放油烧至五六成热，分散投入猪肝片，用筷子划开，约1分钟，至猪肝半熟，捞出控油。

3、锅内放水烧开，倒入大米，开后改用小火熬煮约30分钟，至米涨开时，放入猪肝片，继续小火煮10-20分钟，加味精和盐即可[1]  。

做法二

1. 食材：猪肝和有机大米。

2. 将猪肝浸泡至没血水。

3. 将大米浸泡3小时。

4. 将浸泡好的大米倒入砂锅中。

5. 倒入预先煲好的猪骨汤。

6. 放入猪肝。

7. 盖锅盖，大火煮滚，捞起泡沫。

8. 将筷子放在锅上。

9. 盖锅盖，这样以防溢出。

10. 煮至大米粘稠。

11. 放入适量的姜丝。

12. 加入适量的鸡粉，煮滚，即可关火。

13. 将花生放入炒锅中。

13. 将花生放入炒锅中。

14. 倒入适量的橄榄油。

15. 小火，炒至花生断生即可。

营养价值

1、猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能；

2、猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义；

3、经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用；

4、猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。

食物相克

猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食；动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。

宜食人群

适宜气血虚弱，面色萎黄，缺铁性贫血者食用；适宜肝血不足所致的视物模糊不清，夜盲．眼干燥症，小儿麻疹病后角膜软化症，内外翳障等眼病者食用；适宜癌症患者及放疗、化疗后食用；适合贫血的人、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用。

忌食人群

患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食猪肝， 因为肝中胆固醇含量较高。有病而变色或有结节的猪肝忌食。