家常制作担担鸡的三道程序_

众所周知，我们经常吃的很多菜肴都是山东的特色菜，就是山东的一道传统汉族名菜，属于鲁菜系。担担鸡是非常受人们喜爱的一款菜肴，担担鸡的价值非常高，人们一般用鸡胸肉、膀、和笋、末等食材作为主要的材料制作的。
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家常制作担担鸡的三道程序

担担鸡的营养价值非常高，美观别致，鸡片香嫩，丸子酥香。担担鸡以为主要材料，食用人群非常广泛，常吃担担鸡可益气、补精添髓。担担鸡用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、、等。晕厥抽搐是癫痫的现象吗

担担鸡

原料：鸡胸脯肉600克，鸡膀1对，鸡头1个，笋鸡腿2个，猪肉末200克，净青、各25克，清50克，面包150克。植物油900克(实耗约100克)，、末各15克，葱末25克，8克，盐7克，湿淀粉100克，鸡汤50克。

做法：

1、用50克鸡汤、2克盐、3克味精、5克料酒和适量湿淀粉对成汁。冬笋青、红椒切成片。面包切成长1.2厘米，宽、厚各6厘米的长方形块。将鸡胸脯肉400克去皮筋后切成片，用鸡蛋清、盐2.5克、料酒5克加适量湿淀粉搅拌均匀并浆好备用。将余量鸡胸脯肉去皮筋后，剁成茸放陕西那家医院看癫痫病比较好盆内，加入葱、姜末、味精、盐各2.5克、料酒5克、猪催末和适量湿淀粉拌匀做成馅。

2、炒勺上旺火，把植物油烧至6成热，分别把浆好的肉片以及冬笋、青、红椒放入油内滑透，捞出沥油。待油烧至7成热，把用肉馅挤成的丸子放入，炸透后捞出沥油。再将面包炸成金黄色，捞出放在盘内，用15厘米长的竹扦两头各插上一个丸子，担放于面包托上。

3、炒勺留底油，烧热后将鸡片、青、红椒片、青笋征均投入勺中，把对好的汁也倒入勺内，颠翻几下，盛在面包托前。面包托两边摆上热油炸透的鸡头、笋鸡和鸡膀，码成鸡形即可。

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吃担担鸡有什么食疗价值

担担鸡中的冬笋，是一种非常营养且具有药效功能的营养美食，冬笋吃起来质嫩味鲜、清脆爽口。具有丰富的、氨基酸、维生素和质、、等营养元素和丰富的，可以，还可以、玉栋、、和动脉硬化等。

担担鸡里面的鸡肉，是我们日常食用的肉类之一，鸡肉易消化吸收，可以增强体力、强壮身体，还对人体生长发育有重要作用的磷酯类。担担鸡是人体膳食结构中的脂肪和磷脂的重要来源，非常适合营养不良、疲劳乏力、月经不调、贫血、虚弱人群食用。

担担鸡的主要食材是面包，我们对面包并不陌生，面包含有蛋白质、脂肪治疗癫痫病比较新办法、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中颇受人们喜爱。

以上我们为大家详细介绍了担担鸡的制作方法，和常吃担担鸡带给人们的好处，担担鸡是身体虚弱人群的最佳食物之一，味道鲜美，可以为人体提供丰富的营养物质，具有温中益气、填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。担担鸡对儿童成长发育有很多好处，老年人吃担担鸡可以强健身体，女性吃担担鸡可以调理月经，所以，担担鸡是非常适合人们经常吃的一款保健菜肴。