【皮旦豆腐凉拌怎么做?】_怎么凉拌_如何凉拌

松花蛋在日常生活中的作法是许多 的，一般最普遍的便是凉拌皮蛋水豆腐，凉拌皮蛋水豆腐夏天吃具备清热去火的功效，尤其是吃起來水豆腐口味软嫩，松花蛋可口，实际上凉拌皮蛋豆腐的做法也是非常简单的，可是针对常常不怎么做饭的人而言，可能做起來较为难，下边详细介绍凉拌皮蛋豆腐的做法，让大伙儿在家里也可以吃到美味可口的凉拌皮蛋水豆腐。 北京军海癫痫病医院

原材料

松花蛋一个，水豆腐一盒，蒜头，盐，芝麻油，味精，鲜生抽

作法

1.水豆腐从盒中取下，切割成尺寸匀称的一小块码在盘周。

2.蒜头切末装碗备用。

3.一个松花蛋去壳，一切八，四块摆放在军用被子上.另四块剁碎粒摆在盘里。

4.往蒜碗中倒进适当鲜生抽，少量盐，芝麻油和味精，搅拌均匀，淋在军用被子(喜欢的话，可适度天赋加点醋)。

1.水豆腐看本人口感，能够蒸一下还可以立即做.立即拌凉菜口感会更嫩白一点

2.松花蛋的鸡蛋清已凝结，但鸡蛋黄還是流食，激光切割或是服用时也不便捷，可在服用前将松花蛋蒸或是煮五分钟，鸡蛋壳内的表皮层会粘在鸡蛋壳上，而不容易紧粘在鸡蛋清处时可随便拨壳，也不会毁坏蛋形.蒸或煮过的松花蛋鸡蛋黄已凝结，激光切割时不粘刀，另外也可缓解松花蛋发涩的味儿.

3.传统式方法制做的松花蛋，一些会在鸡蛋壳表层裹上红土或是麦草，那样既不环境卫生，都不便捷由外型分辨其铅含量，并不宜选购，应购买包裝详细，标志清楚的商品.

原材料：嫰水豆腐1盒、松花蛋2只、小米椒(能够省去)适当、葱段适当、蠔油半汤勺、生抽1汤勺、芝麻油(色拉油)1汤匙、辣湖北哪家医院治疗羊癫疯较好椒油(能够省去)适当作法step1先将水豆腐控干水，切片状。松花蛋切一小块，小米椒切幼丝，料汁翻拌放进电冰箱预留step2将松花蛋放到水豆腐上，再加小米椒，洒上郁郁葱葱，享受时淋上料汁即成!

作法

1、松花蛋去壳切片，放菜盘的外侧。

2、黄瓜切条，放菜盘正中间。

3、烧开半锅水，放进军用被子，添加一匙盐煮十多分钟，捞起来。

4、将水豆腐铺在黄瓜丝上，用刀割成一小块。

5、将青红椒粒剁碎后，放进锅中内炒香，装进放了盐、醋、芝麻油的碗里调为汁，淋在水豆腐上就可以服用。

怎样购买松花蛋但凡沁色灰白色、无黑色斑、无裂纹、鸡蛋壳详细的便是性价比高的松花蛋;有裂痕的蛋会出现辛辣食物异味或是发出臭味。

把松花蛋拿在手上在耳朵里面边摇晃,好的松花蛋没声音;次的则在线听书。

将松花蛋放到手掌心轻轻地掂一下,晃动大的性价比高;无晃动的品质差。

用灯光效果透視,蛋内绝大多数呈灰黑色或暗红色,小一部分呈淡黄色或浅红色者为高品质蛋;而绝大多数呈棕褐色结晶状则为未熟的松花蛋。