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发布时间:2022-06-09 14:33:56
现在开启高温模式了,天天如果不开空调就是大汗淋漓,蒸菜、凉拌菜又受到热捧,这样的做法既有营养又可以少受高温煎熬。北京军海癫痫病医院 1、将原料以蒸汽为传热介质加热制熟,不同于其它技法以油,水,火为热传介质。 2、蒸菜原料内外的汁液不像其它加热方式那样大量挥发,鲜味物质保留在菜肴中营养成份不受破坏,香气不流失, 3、不需要翻动即可加热成菜,充分保持了菜肴的形状完整, 4、加热过程中水分充足,湿度达到饱和,成熟后的原料质地细嫩,口感软滑,蒸类菜肴的先料,用料广泛,多先用质地老韧的动物性,原料以及质地细嫩柔或精细加工后的蓉泥原料,涨发后的干货原料,如:鸡,鸭,牛肉,海参,鲍鱼,鱼,虾,蟹,豆腐和各种鱼虾原料蓉泥等。原料的形状多似整只,厚片,大块,粗条为主。 炎夏中的至鲜美味-----双蛋蒸豆腐 原料:豆腐1块、鸡蛋2个、2个 调味:蒸鱼豉油、芝麻油
双蛋蒸豆腐的做法 1、准备好原料。 2、豆腐切小块。 3、为了让豆腐和鸡蛋更好融合,将它们放入料理机中。 4、搅拌均匀。 5、皮蛋切小块。 6、将皮蛋放入豆腐泥中。
7、拌匀。 8、在豆腐泥上面再淋一些过筛过并用清水调和好的蛋液。 9、蒙上保鲜膜,用牙签扎上小孔,水开后中火蒸20分钟。出锅后淋上蒸鱼豉油和芝麻油即可。
美食小贴士: 1、用盒装的内脂豆腐也很棒,因为够细腻,也可以不用料理机打,直接拌匀就可以。 2、最后为了装饰,我撒了一些青红椒,不用当然也可以。 健康饮食网小提示 :豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量老年癫痫患者的治疗非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症 :大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会 关键词:
松花蛋,也叫皮蛋,是在氢氧化钠等多种物质的作用下制成的鲜鸭蛋。口感醇厚芳香,肥而不腻。据测定,每100克松花蛋中,约含蛋白质13 6克、脂肪... |