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发布时间:2022-06-10 05:22:50
本文导读:春季的菠菜对于我们的养生保健来说好处可是很多的,专家指出,春季常食菠菜,除了能为我们的身体起到解毒的作用外,还能帮助我们有效应对春燥的发生。北京军海癫痫病医院 菠菜属耐寒性蔬菜,气温超过25℃即生长不良,品质较差。在粤东,晚秋至初春期间的菠菜最鲜美。三月以后,菠菜就开始抽穗开花而嫌老了。《潮汕十二月菜歌》曰: 二月煮羹食飞龙,夫妻和合凤配龙 。此时,吃菠菜正当时。 菠菜生蚝汤 冬至到清明是生蚝最肥美的季节,选中等大的生蚝,和冷水一起入锅,水一滚开舀一匙猪油化入水中并放菠菜。煮至菠菜微软即起锅,上桌后洒些胡椒粉。此汤汤色奶白,生蚝肥嘟嘟地卧于碧绿的菠菜中,汤、蚝、菜皆甚美。 奶香菠菜 菠菜洗净,切成小段,放入加了一点盐的沸水中汆烫。奶油用中火煮化,放入菠菜拌炒,放入盐与胡椒粉调味,撒上乳酪一起拌炒,待乳酪溶化后,装盘,撒上一点黑胡椒粒。中菜西做,奶香、黑椒香交融,情趣盎然。 烹调贴士:菠菜含草酸较多,有碍钙和铁的吸收,吃菠菜时宜先用沸水烫软,捞出再炒。菠菜炒的时间要短,以免影响口感。
(责任编辑:廖露) |