最正宗南瓜蛋羹的步骤

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小南瓜（1个）、鸡蛋（1个）、温水（适量）

辅料:

醋（适量）、香油（适量）、盐（少许）

癫痫病的初期症状的特点trong>做法步骤：

1、将小南瓜洗净，顶部切去1／4。用小勺把南瓜里面的籽挖空，再挖去一小部分果肉，留1cm左右的厚度。鸡蛋打入碗内。

2、加入适量温水，温水和蛋液的比例为1:1，做出来的蛋羹最嫩滑，口感最好，如果喜欢更嫩一些的可将水的比例适当增大，水温50℃左右为宜（北京癫痫病天坛医院如果掌握不好添加水的量，可用蛋壳盛温水，取鸡蛋的半个空壳盛满水倒进去，一个鸡蛋倒入2半个蛋壳水）。加少许盐进行调味，盐不宜放多，放一点点就可以。一个方向，将蛋液与水打散。

3、用小滤网过滤蛋液，除去筋头，这也是使蛋羹嫩滑的一个窍门。将蛋液倒入南瓜盅内。盖上保鲜膜。

4、用牙签在保鲜膜上穿几个癫病人不能吃什么食物?孔。锅中水烧开，将南瓜盅放入锅内。大火蒸1~2分钟，将南瓜和蛋液蒸热后，转小火再蒸8分钟左右即可。依据个人口味，加适量香油和醋调味，也可加香葱末。趁热享用吧~

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小南瓜的热量(卡路里)22千卡；具有防癌治癌、清热解毒、降血糖等功效；可与薏米、鲈鱼、糙米搭配；与荞北京治疗癫痫病的正规医院叫什么麦、青蟹、梭子蟹相克，同食可能会引起不适；

鸡蛋的热量(卡路里)143千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效；可与干贝、苋菜、青椒搭配；与牛奶、鹅、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；