做俄式罗宋汤的方法和技巧

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牛腩（200克）、洋葱（半个）、胡萝卜（半根）、西红柿（1个）、洋白菜叶（2大片）、土豆（半个）

辅料:

香叶（1片）、大蒜（1瓣）、番茄沙司（3汤匙）、盐（1个半茶匙）、白胡椒（1茶匙）、橄榄油（2汤匙）

做法步骤： 四川省儿童癫痫病医院>1、把牛腩洗净，切小厚片；西红柿去皮切成小块儿备用。

2、将切好的牛腩放入凉水锅中，大火烧开，煮2分钟左右，待牛腩中的血污全部煮出后，捞出冲净浮沫备用。

3、炒锅中倒入少许油烧热，放入西红柿块儿，再倒入番茄沙司，中火炒片刻后倒入一碗水，大火煮开后继续煮5分钟后，一起倒入汤锅中。

4、在汤锅中倒入已经焯好的牛腩，加入可以没过牛腩的水，调入盐，白胡椒粉，香叶。大火烧开后，转小火盖盖煮1小时。

5、洋葱切丁，胡萝卜切片，洋白菜手撕军海医院刘红成小块，土豆切小块，大蒜切片。

6、另开火，炒锅里油烧5成热，放入洋葱丁和蒜片，炒出香味后，放入胡萝卜，洋白菜和土豆继续炒3分钟左右，关火。

7、待牛腩和西红柿煮到1小时，加入炒好的蔬菜，再继续煮15分钟左右即可。

牛腩的热量(卡路里)283千卡；有利：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；可与芋头、菜花、土豆搭配；与红糖、白酒、板栗相克，同食可能会引起不适； 儿童是否癫痫怎么检查

洋葱的热量(卡路里)40千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、杀菌消炎、祛痰利尿等功效；可与火腿、玉米、鸡蛋搭配；与黄豆、虾、小龙虾相克，同食可能会引起不适；

胡萝卜的热量(卡路里)37千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、防癌抗癌、增强免疫等功效；可与菠菜、羊排、绿豆芽搭配；与苹果、柚子、茄子相克，同食可能会引起不适；

<脑瘫癫痫病儿童寿命strong>西红柿的热量(卡路里)16千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃消食、生津止渴、润肠通便等功效；可与鲫鱼、芹菜、山楂搭配；与石榴、地瓜、鲢鱼相克，同食可能会引起不适；

土豆的热量(卡路里)76千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补充营养、和中养胃、健脾利湿等功效；可与醋、豇豆、牛肉搭配；与香雀、螃蟹、圣女果相克，同食可能会引起不适；