最正宗糯米籺的步骤

北京军海癫痫病医院

上肉（750克）、韭菜（500克）、白萝卜（1条）、糯米粉（1000克）

辅料:

开水（适量）、花生油（适量）、盐（适量）、鸡粉（适量）、酱油（适量）、料酒（适量）

做法步骤：

1、韭菜黑龙江医院癫痫病专家先洗干净，晾干水分，切碎，白萝卜削皮，切片再切丝然后切成小粒，上肉剁碎。

2、糯米粉倒出硅胶垫，堆成小山一样，然后在中间挖个小窝，把刚煮开的开水倒进去，边倒边用筷子搅拌（烫熟的粉大概是总体的一半就可以了。）然后用手慢慢的搓粉，生的粉就会揉进熟的里面了，直至粉团变得软硬适中，不粘手。再团成一团然后搓得稍微长点。盖上保鲜膜备用。

3、锅内倒入适量花生油，放进肉末再加点鸡粉和些许料酒，翻炒。炒熟盛出，然后再倒入油放入韭菜翻炒至熟盛出，锅内放癫疯病是怎么导致的油，倒进白萝卜末，炒熟，（途中会有水分冒出，尽量把水铲掉）再把之前炒熟的肉末跟韭菜倒入，加入适量盐，酱油调味，翻炒均匀盛出大盘子里。

4、从大粉团那取下一小块搓圆再压扁，然后利用拇指跟食指从边上开始把粉坯捏薄，捏成中间稍厚边上稍薄（也可借助擀面杖）然后勺入适量已炒熟的馅，再捏合。（先把中间捏合再捏两边，捏合后再沿着捏好的地方再捏上一遍，以防有些地方粘合不好漏馅。）。

5、煮一锅水（骨头汤或者鸡汤鸭汤更好。）开了放入做好的籺用锅铲背轻轻小孩癫痫怎么治疗比较好铲一下以防粘在锅底，盖上盖子大火烧开，然后转小火（不用盖盖子），不时用锅铲背轻轻拨弄一下，令它时不时翻面，直到糯米籺看起来呈比较透明状态就可以了。

6、开吃，香味四溢。软糯可口。

7、没吃完的锅里倒入适量的油，把糯米籺放进去煎，途中洒上些许水盖上盖子，煎至两面金黄就可以了。

韭菜的热量(卡路里)25千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有补肾、温中行气治疗原发性癫痫病需要多少费用、散瘀等功效；可与青鱼、北极虾、豆芽搭配；与蒜薹、虾皮、菠菜相克，同食可能会引起不适；

白萝卜的热量(卡路里)14千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有帮助消化、防癌抗癌、增强免疫等功效；可与鸡肉、腐竹、北豆腐搭配；与虫草、首乌 、雪梨相克，同食可能会引起不适；

糯米粉的热量(卡路里)361千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；