最正宗咸鱼烧茄子的做法

主料:北京军海癫痫病医院

辅料:

青椒（30克）、葱（5克）、姜（5克）、大蒜（3瓣）、水淀粉（1汤匙（15毫升））、盐（1茶匙（5克））、食用油（1.5汤匙（22毫升））

做法步骤：

1、青椒洗净，切成小丁；葱切碎，姜切末，蒜切碎备用。

2、茄子洗净掰成长条，咸鱼切成小块，用温水泡去咸味备用。

3、大火烧热炒锅中的油（15ml）至八成热，放入茄条煎至软，盛出备用。

4、大火烧热炒锅中的油（7ml）至八成热，放入咸鱼块略煎，加入姜蒜末炒香，烹入料酒、水，盐、胡椒粉烧开。

5、放入茄条，调成小火煮10分钟，最后放入青椒丁。

6、用水淀粉勾芡，淋入香油，撒点葱花即可。

咸鱼的热量(卡路里)161千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；与癫痫病治疗要住院吗 西红柿相克，同食可能会引起不适；

长茄子的热量(卡路里)19千卡；具有治胃癌、抗衰老、降低胆固醇等功效；可与鲇鱼、凉薯、黄豆搭配；与鱿鱼、黑鱼、乌鳢相克，同食可能会引起不适；