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人心果的功效和营养价值

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  人心果树原产于美洲热带,结果时间很长,大概要用一年时间。而未成熟的果实带青绿色,由于富含胶质及单宁酸,是以有点酸涩又带胶质很黏牙,所以不太好吃,像吃有沙的口香糖。所以,一般只能采完全成熟的人心果。人心果树身所含的乳汁称为“树胶”(Chicle),从前是制造口香糖的主要原料。

  简介

  【性质】平 <癫闲病发作之后怎么做/p>

  【五味】甘

  【热量】50.00大卡(209千焦)/100克

  【功效】润肺

  人心果常绿乔木,树干灰褐色,具有明显叶痕; 叶轮状螺旋生长密聚于枝顶,革质,椭圆形至倒卵形,全缘或呈微波状,叶背突起。果成熟后灰色或锈褐色,果肉黄褐色、柔软。

  人心果营养丰富,有清心润肺之功效,种子、树皮和根可入药,树干胶汁可作口香糖的胶料,是经济价值高的树种。

  人心果高8~15米,树干灰褐色,果系浆果,卵形或球形,果皮薄,果未熟时青绿至褐色,成熟后灰色或锈褐色,单果重40~120克,果肉黄褐色,柔软,有石细胞,味甜中带微酸,种子扁圆,黑褐至褐色,1~9枚,有光泽。

  主要栽培品种按果实形状、大小和色泽可分:椭圆形、圆形(又称巴子固)、顶凹形杭州那家癫痫医院正规、扁形(又称糖子固);大果形、中果形、小果型、变异形;青肉类、褐肉类。

      分布状况

  人心果原产墨西哥犹卡坦州和中美洲地区。后陆续被引种到美国佛罗里达州 、加勒比海地区及印度、菲律宾、马来西亚、越南等国。我国所栽培的人心果是20世纪初从新加坡、印度尼西亚等国家引入,主要分布于云南、广东、广西、福建、海南、台湾等省(区)的南部和中部。

  用途

  人心果主要供鲜食,也可加工制果酱、果汁、干片和果晶等,具清心、润肺药效。种子、叶和树皮均可入药。树体含乳状汁液,是制造口香糖的胶料,墨西哥和西印度群岛一些国家有大量生产。种仁含油达20%。树姿优美,可作观赏,适应广,栽培容易,不少热带国家广泛种植。 石家庄治癫痫医院排名

      适宜人群:

  健康体质平和质,气郁体质,湿热体质

  食用禁忌

  气虚体质,痰湿体质,特禀体质不适宜食用。

  不能与海鲜同食,否则会引起食物中毒。

  营养价值与食用疗效

  人心果在夏季成熟上市,每个重50至100克。果皮呈浅咖啡色,表面粗糙,未成熟的果含有很多单宁,味涩,摘下后需存放几天,将果肉催熟再吃。人心果当生吃,味极鲜美,还可制成果酱、果干、果酒等。一般采收后放置5至7天再吃,滋味最佳。内地很多超市都有卖,选择柔软的就可立即食用,选择硬的就要埋在米缸里待它变软后才能拨皮食用。 果实可切片晒癫痫频繁发作怎么办果干作汤料。还作饮料、人心果晶等。种仁含油达20%,根、皮、叶均可供药用。

  人心果含有丰富的葡萄糖和多种维生素,对心脏病、肺病和血管硬化有辅助疗效,是海南岛著名。表皮摸起来有点像梨。

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  贮藏方法

  刚采收的人心果质硬,富含胶质及单宁,不能食用,经5~7天后熟,软化后方可食用。温度越高,后熟、软化越快,室温30℃左右时约需5天,25℃左右时约需7天,温度愈低,所需时间愈长。因此,可利用采收至软化尚需一段时间,进行贮藏、运输,供应市场,但要有良好的通风。

  在较低温下贮藏,人心果在1.7~3.3℃、相对湿度85%~90%的冷库贮藏8周,效果最好。

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