夏季常食素食更养生 夏季食水果的四个讲究

【--水果】北京军海癫痫病医院

　　俗话说：“尝遍百果能成仙。”的确如此。水果中含有的营养物质，不仅能有效调节人体代谢机能，还可有效地预防各种疾病，增强身体的抵抗力。李时珍在《本草纲目》中说：“丰俭可以济时，疾苦可以备药。辅助粒食，以养民生”。可见，：水果对人体确有极为重要的作用，多食水果对人体的健康是非常有利的。

　　夏季是水果旺盛的季节，各种水果琳琅满目。但是，吃水果要讲究科学，乱吃不但不会帮助健康，还会损害健康。可见，吃水果是很有讲究的，尤其在夏天的炎热环境下，面对那么多诱人的水果，更要讲究吃法了。

　　●讲究之一：因人、因症而异

　　俗话说：“适合的才是最好的”。夏季水果种类繁多，但并不是所有人都可以随意食用。要根据自己的体质挑选适合自己的水果，才能达到养生的目的。

　　实热俸质的人，夏季产热能量一般较高，代谢旺盛，导致交感神经兴奋性高，容易发热。相较而言，这类人脸色红润，容易口干舌燥，喜欢喝冷饮，故在选择水果时，要吃一些寒凉性的，比如西瓜、哈密瓜、苹果、木瓜、草莓等，可以解除燥热。但是，此类水果不能过多的食用，否则会对身体造成损害。比如苹果，因含有的糖类和钾盐非常多，吃得太多就会损害心脏和肾的健康，尤其是患有心肌梗死、肾炎、冠心病、糖尿病的患者要引起注意，但是，对于一些容易疲劳、中气不足的人来说，却是很好的滋补水果。

　　气虚、脾虚的人在选择水果时，最好不要吃香瓜、香蕉、西瓜等寒凉性的水果。气虚，一般体现在儿童、力气弱的人以及老人身上，这些人一般体格比较瘦弱、脸色比较苍白、没有力气;脾虚，指的是消化功能比较差，肠胃蠕动慢，动力不足。

　　所以，越是吃寒凉的水果，就越会降低肠胃的消化能力，吃多了就会因为消化不良出现胀气。因此，肠胃功能不好的老人和儿童，不要吃太多的寒凉水果，如果想吃，可以在饭前l小时或者饭后2小时，适量的吃一些。而像梨、柑橘等水果，虽然具有生津润肺、止咳化痰的作用，但是多吃却容易造成肠胃紊乱，引起牙痛、痔疮、皮肤黄斑等症状。因此，患有胃病、胃炎、胃溃疡的人最好不要吃。

　　虚寒体质的人产热能量较低，代谢率慢，导致副交感神经兴奋性高，即便是在炎炎的夏日四肢也是冷的，而且也不喜欢接触凉的东西，即使是进入空调房间也是如此。相较而言，这类人脸色比较白，很少口渴，但是喜欢喝热饮。故温热性、平性的水果对于这些人无疑是上等的补寒佳品，如桃、杏、龙眼、荔枝、芒果、李子等。但是，热天吃太多温热性的水果容易使人上火。比如荔枝，它含有降糖成分，过食会出现低血糖症状，容易诱发“荔枝病”。而对于实热体质的人，本身精力就已经很充沛了，再加上新陈代谢比较快，多吃会导致失眠，所以就更不能吃温热性的水果了。还有，对于发烧、身体有炎症的人也应该避免食用。

　　夏季常食素食更养生

　　在古代，人们就相信素食能够养生。《吕氏春秋·重己》篇指出，善于养生的人是“不昧众珍”的，“众珍”是什么?主要指游鱼、飞鸟、走兽之类的动物食品。明代医家李延认为，对中年人的精气亏损采取服药补阴阳的方法，一般都不能收到尽善尽美的效果，唯素食调养，能气阴两补，助胃益脾，最为平正，这也适合于老人、妇女和儿童的其他亏损病症。

　　现在，随着生活质量的不断提高，人们摄入高脂肪、高能量、高蛋白的食物越来越多，导致现代文明病的发病率也随之而增高，如糖尿病、肥胖、动脉硬化、高血压、癌症等。科学研究表明，大量食用肉类及动物脂肪食品，不仅增加消化系统负担，导致胃肠胆囊疾病，而且引起胆;固醇增高，血黏度上升，引发冠心病、肺心病、高血压、中风、肥胖、糖尿病、癌症等。

　　因此，素食养生很适合21世纪人们的体质。古今中外有智慧的圣贤和修行者都是素食的。如古希腊的智者柏拉图、苏格拉底、毕达哥拉斯和安培多克勒。而毕达哥拉斯被称为是西方素食主义之父，他主张杜绝肉食，代之以豆类及其他素食。

　　在炎热的夏季，常食素食，既富有营养，又清淡而易于消化，对中老年人最为适宜。因为高血压、中风、冠心病等是危害中老年人身体健康的大敌，常食素能够在一定程度上抑制或延缓老年疾病的发生。并且素食中含有大量的纤维素，可及时消除肠道中的垢腻，保持身体健康。但素食也不是盲目选择的，应该进行合理的营养搭配，如此才能达到养生的效果。根据夏季气候和人体特点，人们可以采用素食搭配来养生。